Удивительный это все-таки блин - Dutch baby. Вообще-то не каждый догадается, что это произведение искусства относится к категории блинов. Ведь, как все происходит? Вы наливаете тесто на горячую сковородку. Ставите в духовку. И вдруг на ваших глазах края теста начинают подниматься, образуя высокую чашу.


( Read more... )

Как принято в еврейской кухне, из одной курицы можно приготовить как минимум два, лучше три блюда. Вот и здесь - вкусный бульон и разновидность пельменей, которые можно подать с бульоном или обжарить.


( Read more... )

Дети - как сороки! Любят яркое. И чаще всего этим пользуются производители для привлечения внимания. А вот о безопасности они думают не всегда. Наша задача - приготовить дома ярко, вкусно и безопасно.


( Read more... )

Битва за урожай наступает. Урожай яблок. Вернее, не столько за их сбор, сколько за утилизацию. Далеко не все в состоянии наварить столько банок с вареньем и джемом. Да и нужны ли они в таком количестве? Так что наш девиз: пусть немного, но вкусно!


( Read more... )

Лето неумолимо приближается. И этому не смогут помешать никакие обстоятельства - ни карантин, ни кризис, ни погода. А, следовательно, на столе у нас должно появиться… что-то пряное, необычное, где-то дачное, где-то изысканное. Возможно, даже слегка экзотичное и неординарное.


( Read more... )

Фальшивый заяц и вегетарианские сосиски из столовой «Не укради» - это еще что! Фантазия авторов бессмертного романа «Двенадцать стульев», не смогла предсказать, что и яйца будут делать постными. Китайские товарищи создают их сегодня из смеси желатина и альгината кальция. Мы же пойдем другим путем.


( Read more... )

Люблю я разные блины и блинчики. И с нетерпением жду приближения масленицы - нашего блинного праздника. Рецептов этих блинов - десятки. Вот и мы каждый год традиционно готовим что-нибудь новенькое.


( Read more... )

Несколько кулинарных приспособлений качественно изменили жизнь повара и домашней хозяйки. Сделали ее проще, удобнее, приятнее. Думаю, каждый из вас перечислит эти кухонные гаджеты - мясорубка, холодильник, миксеры и блендеры. На фоне всяких надуманных яйцеварок и сахара-в-чае-мешалок это просто апофеоз прогресса.

( Read more... )

Казалось бы, хлеб - никуда не девается за века. Это какая-нибудь репа могла полностью пропасть из нашего обихода. А хлеб - всегда на столе. Но это только кажется.


( Read more... )

Черешня - вообще загадка русской кухни. Ведь что может быть вкуснее нее? А вот рецептов - раз, два и обчелся. Может быть, ее просто предпочитали есть свежей, не заморачиваясь с готовкой и сохранением?


( Read more... )